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开花洋芋简介

 

东川“开花洋芋”品种,株型紧凑,分支较多,株高82厘米左右。茎和叶绿色,花淡白色,花冠淡紫色。块茎圆形,红皮黄肉,表皮光滑,芽眼较深。结薯集中,块茎中等而整齐,较耐贮藏。产量较低,一般在800-1300千克/左右。该品种抗晚疫病,高抗癌肿病,不抗粉痂病,轻感卷叶和花叶病毒病;密度3335/亩左右,适宜在海拔2400米以上的一季春播期种植。

开花洋芋,皮红,蒸煮后肉金黄,质地酥松、口感极佳,表皮粉糯,像展开的花瓣,得名开花洋芋。其营养丰富,尤以粗纤维、蛋白质、铁、维生素等含量丰富,其中蛋白质含量2.82%、铁23.0mg/kg、维生素c含量8.34mg/100g、干物质23.3%、总淀粉69.5%,有东川大洋芋精品之美誉。